René Birbaum führte 30 Jahre lang den Demeter-Hof in Wallenbuch, den er auf biodynamische Landwirtschaft umstellte. Der Hof setzte auf arbeitsextensive Landwirtschaft mit Weidemast, Obst und Ackerbau.
René Birbaums Zimmermanns-Ausbildung zeigte sich: Auf 11 Hektar landwirtschaftlicher Fläche und 17 Hektar Wald baute er 13 Wohnungen und große Werkstätten. Die hofeigene Säge verarbeitet 15 Meter lange Stämme. Renés Söhne sind ebenfalls Zimmermänner.
Luftaufnahme von Wallenbuch um 1950. Damals gab es wenige Häuser, viele Obstbäume und kleinere Felder.
Luftaufnahme von Wallenbuch 2022. Es gibt viel mehr Gebäude, wenig Obstbäume und viel grössere Felder.
Gründung von TaPatate! 2017
• 0.5 Ha Feingemüse
• 0.5 Ha Hochstammobst
•~50 Ernteanteile
• 7-10 Vorstandsmitglieder
• 3 Gartenfachkräfte (je 40%)
Stand 2023
•~ 0.7 Ha Feingemüse
• 0.5 Ha Hochstammobst
•~ 100 Gemüseanteilsscheine
•~ 30 Obstanteilsscheine
• 5-7 Vorstandsmitglieder
• 3 Gartenfachkräfte (je
• 3 Ha Agroforst
• HärdöpfuSession
Bild: Vorstand TaPatate! 2024